Crepes Cremosos !!!!

Olá Amigos !!!
Saudades de vc´s e de cozinhar para vc´s !!!!
Não estava feliz com o fato de ficar 15 dias quase sem colocar nenhuma receita aqui .
Esses últimos dias não foram fáceis, simplesmente não deu , mas VOLTAMOS !!!!!
Na verdade eu tinha um plano pro Halloween, mas o calor me desanimou !
Assim sendo pensei em algo que pudesse ser gostoso, rápido e refrescante !
CREPES !

Isso mesmo, deliciosos Crepes !!
E com uma bela salada é uma opção maravilhosa para o jantar !!!
E vou mostrar hoje com 02 opções de recheio - Frango cremoso e Camarão Cremoso com Catupiry !
Impossivel não gostar !

Para a Massa vão
-02 ovos
-02 xícaras de Farinha
- 02 e 1/2 xícaras de leite
- 01 colher de manteiga
-01 colher de chá de sal

Tudo no liquidificador e bata por 5 minutos para formar uma massa bem consistente !
Após bater, coloque na geladeira !

E vamos para os nossos recheios !
Vamos começar com o Frango, e os mesmos ingrediente pro Camarão !
- 500 grs de peito de frango em tiras
- cebola
- alho
- tomate
- sal
- pimenta
- manjericão fresco
- creme de leite
- catupiry
- salsinha e cebolinha a gosto

Aquele esquema delicioso de sempre , alho na panela com azeite ...

Dourou, coloque a cebola picadinha ...

Dourou, coloque o peito de frango ....

Mexa bem , não tem a necessidade de temperar antes , coloque ele na panela e refogue bem

Adiciona a pimenta moida na hora ....

Sal a gosto e pode colocar o tempero de sua preferência !

O refogado começa a ficar suculento, formando um caldo delicioso, acrescente o tomate picado ...

Misture bem e deixe refogar por uns 10 a 15 minutos !

Nessa altura o molho já está quase no ponto, adicione a salsinha ...

O manjericão dá um toque especial...

Cebolinha .....

Abaixe o fogo .....

Acresente uma porção generosa de Catupiry ....

Sem miséria, isso vai dar um sabor incrível !

E um pouco de creme de leite !

Olha a cremosidade desse frango, o sabor e o aroma são incríveis por conta das ervas frescas ! 

Eis o nosso Frango Cremoso pronto !!

Mas o Chef que vos fala, adora Camarão !
Daqueles grandes, bonitos, que quem gosta fica com água na boca !!!!
Mas o camarão tem um segredo que divido com vc´s agora !!
Na panela doure o alho e não coloque cebola .
O Camarão solta muita água e como queremos ele cremoso, isso pode ser um problema !

Tempere antes o camarão com sal , pimenta , ou com algum tempero de sua preferência !
Dourou o alho, jogue os Camarões !

Rapidamente os Camarões vão ficar rosados e suculentos ! 

Misture bem para que cozinhem por igual ...

Todos rosados, e com um caldinho no fundo !

Acrescente o tomate picado ... 

 Mexa bem ..

O molho começou a engrossar, acrescente cebolinha !

 E a Salsinha tb !

Sério ....vc´s não tem noção de como isso tá bom ! 

Queremos ele bem cremoso, e existem várias formas de deixar ele assim , mas Camarão com Catupiry é uma covardia .....então não tenha dó !!!

Nosso Camarão Cremoso !

Bom, nossos recheios prontos, vamos finalizar essa delícia !

Pré aqueça uma frigideira anti aderente, untada com azeite ou manteiga, mas sem excessos, e coloque uma concha da nossa massa que estava na geladeira enquanto fazíamos nossos recheios !

Quando vc perceber as bordas douradas, vire ela para que ela cozinha dos dois lado, vai ficar com essa aparência dourada !

Coloque mais uns fios de Catupiry e adicione o recheio de sua preferência !

Essa aqui é a de Frango ! 



Delícia !!!
Eu coloquei do meio pra cima o recheio para fechar o Crepe de um jeito diferente !

Dobre ao meio ....

E faça 02 vincos formando uma espécie de letra " V " no Crepe !

 Dobre ele e pronto !

 Com uma saladinha de alface americana e tomatinhos cereja é uma opção maravilhosa !!
Bom apetite !
Mas tem mais !

Agora vamos para o meu preferido !

Coloque outra concha da massa e ... 

 Dourou as bordas, vire ela com cuidado ....

 Essa eu deixei ficar um pouquinho mais, fica mais crocante !
Um Catupirizinho a mais não mata ninguem !!!

 Coloque o nosso Camarão Cremoso ....

 Como coloquei bastante, dobrei fechei ela de outra forma !

 E ai está nossa segunda opção de Crepe !

 Crepe de Camarão Cremoso !

E esse foi mas uma receita do Chef para vc´s !
Amigos, mais uma vez me perdoem a ausência !
Os dias que se passaram deixaram muitas liçoes, ensinamentos de vida e uma saudade imensa .
Mas sigo aqui acreditando e tentando fazer sempre a diferença na vida de todos que me cercam !
Obrigado pelas visitas, pela compreensão de vc´s nos momentos dificeis ....
 Vamos em frente !
Um Brinde !
Chef Fininho !