Creme de Abóbora com Carne Seca !!!

Olá Amigos !!!!

E parece que o frio chegou mesmo !

As noites tem sido frias, o que imediatamente nos remete a um fondue, vinho, uma sopinha.....

E eu já tenho colocado a receita de alguns cremes para os dias frios, mas , as vezes é preciso inovar, se não enjoa !

Assim sendo, trago hoje para vc´s um delicioso ....

Creme de Abóbora com Carne Seca !

Uma receita simples e de sabor mais que especial !

Vamos aos ingredientes - 

05 - batatas médias
05 - mandioquinhas médias 
01 bandeja de abóbora cabotiã 
01 - pacote de carne seca 
02 - cebolas
02 - dentes de alho 
02 tomates 
cheiro verde a gosto 

Normalmente em feiras limpas ou quitandas o pessoal costuma ter bandejas de abóbora cabotiã picada, pois elas são grandes e acaba estragando !

Batatas e Mandioquinhas.....a batata para dar consistência no caldo e a mandioquinha para dar cremosidade !! ( fica a dica !! ) 

Outra dica boa, que faz com que o prato fique mais rápido, é comprar a carne seca desfiada e dessalgada .
Isso ajuda em pelo menos 02 horas a preparação !

E vamos a luta !

 Fio de azeite ... 

Pique o alho ...

 ...a cebola....

...a mandioquinha...

...a batata ...e vamos refogando tudo !

Deixe cerca de 1 minuto refogando ...outra dica é colocar um cubo de caldo knnor de galinha !
Dá um sabor especial ao creme !

E por último, a abóbora 

A bandeja inteira 

Misture bem , deixando refogar por mais um minuto ...

E cubra com água quente ... 

Perfect !

Vamos pra carne seca ....azeite...

Alho ....dourou ?

Cebola no bicho ! Uma inteira, bem picada ... 

 Começou a refogar, vamos pro ....

Tomate !!! Bem picadinho, pra fazermos um molho ...

Isso !

Refogou um minuto ...

 Tampe a panela ...por uns minutinhos ..

E já temos um molho se formando !

A Carne Seca está congelada ? Sim....sem problemas abaixe o fogo e coloque ela na panela ...

Cubra com o molho ....

E tampe !
Deixe ela ir descongelando no vapor do molho que fizemos !!

E uns 20 minutos depois, após algumas mexidas ...

Pronto ! 
Colocamos nosso cheiro verde bem picado, corrigimos o sal e assunto encerrado ! 

Nossa deliciosa carne seca está pronta e deliciosa !!

 Após 40 minutos em fogo baixo, a panela de pressão começou a apitar !
Nosso creme está quase pronto !

Nossos legumes estão desmanchando ....

Agora é só colocarmos nosso Mix ...

A está pronto !!

Um Creme de sabor intenso e bem aveludado !

Mais uma opção deliciosa para esses dias frios !

É isso amigos, espero que tenham curtido mais essa dica do Chef, para vc´s !
Um Brinde !
Chef Fininho !!